När djupare liggande dalar fortfarande dväljs i mörker nås Monzelfeld redan av de första solstrålarna! När skymningen faller lyser solen ännu över byn Hunsrückdorf nära Mosel. Byns fridfulla omgivningar erbjuder året runt många möjligheter att till fullo njuta av och uppleva naturen, vandra eller kanske cykla. Vandringsleder genom ett varierande landskap med skogar och dalar utgår från byn med förbindelser till grannbyarna.
Utgrävningsfynd visar att Monzelfelds historia går tillbaka till romersk tid. Byn nämns i en skrift från år 634. Kvarnarna vittnar om hur våra förfäder använde naturens gåvor, i synnerhet vid floden för att producera livsviktigt mjöl men även för att framställa olja till människor och djur. Besökare till byn kan, om de har tur, få syn på den sällsynta strömstaren eller en eldsalamander och kan också fascineras av intressanta bergsformationer.